Como ya sabéis, Jamones Lazo de Cortegana (Huelva) es proveedor de ARDAI desde sus inicios con una relación y empatía que va más allá de la puramente comercial. Joaquín Gutiérrez, su Gerente y alam mater, como siempre por estas fechas nos brinda una visita para explicar cómo finalizó la matanza de la montanera y avisarnos de la calidad de los jamones y paletillas de ibérico 100% y criado en montanera. Un aviso que es para de aquí dos otoños, en setiembre 2016 para las paletillas y el invierno 2017 para los jamones. Pero ya tenemos una primera aproximación: calidad y cantidad, una buen a montanera.

Visitar la web de Jamones Lazo (www.jamoneslazo.es) y comprobaréis la calidad de esta empresa centenaria que sigue curando las chacinas en secadero natural bajo teja árabe, a 900 metros de altitud, al aire de la Sierra de Huelva. Sin duda, un lujo para los sibaritas