El pasado domingo 12 de abril, La Vanguardia publicó en la sección Tendencias un artículo con un título elocuente y clarificador, y que a los que nos dedicamos al mundo del queso hacía tiempo que pedíamos reivindicar:
EL QUESO NO AFECTA AL COLESTEROL.
Y un subtítulo que resume claramente lasnuevas tendencias nutricionales: "los expertos en nutrición recuperan los lácteos y la carne roja porque no aumentan el riesgo cardiovascular".
