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04/04/2017
SWISS MASTER CHEESE 2017
90 CATADORES A CIEGAS Y 7 PRUEBAS SENSORIALES

El sábado 1 de abril se celebró en el vestíbulo de la Universidad de Barcelona la tercera edición del Swiss Master Cheese; la gran fiesta del queso suizo.

Más de 500 personas pasaron toda la jornada aprendiendo (Master Class a cargo de de Enric Canut) y degustando hasta 20 tipos diferentes de quesos suizos, acompañados de una copa de vino.

Y por la tarde, el gran Swiss Master Cheese con 90 catadores a ciegas y 7 pruebas sensoriales dedicadas cada una a un queso suizo con denominación de origen protegida.

Finalmente, un solo ganador que acertó las siete pruebas sensoriales y que ha ganado su peso (79 kilos) en queso suizo. Se llama Gabriel Rodrigo y es un informático asentado en Barcelona desde hace más de 30 años y oriundo de Villamayor de Santiago (Cuenca), donde sus padres era pastores y elaboradores de queso manchego artesanal. O sea, que conoce, ha vivido y le encanta el queso en toda su extensión.

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