Eva Vila es una de las mejores profesionales del queso en toda España.

De familia “tendera” en su establecimiento del carrer Agullers de Barcelona reconvertido en quesería y tienda de delikatessen, en unos años se ha ganado un lugar propio en el pódium de los templos gastronómicos.

Por eso existía una gran expectación de cómo sería el nuevo proyecto que acaban de abrir en la galería de alimentación de l’Illa de Barcelona. Y no han defraudado.

Una tienda abierta y espaciosa donde predominan los vinos (no obstante, su hermano Quim es el mayor referente en este sector) que se ubican nada más entrar, pero que sirven de preámbulo y entrada a lo que veremos al final de este espacio: un muro inmenso de grandes piezas de queso madurando y una vitrina abierta con más de 150 referencias queseras, franqueada por otros dos murales frigoríficos con las especialidades lácteas y gastronómicas más delicadas y perecederas.

Y, a media tienda, con un bufet alargado donde se cortan y sirven una amplia gama de jamones y paletillas ibéricas así como chacinas de todo tipo.

Un festival de luz sobre una decoración blanca y diáfana que invita a pasear y deleitarse con una apabullante oferta gastronómica. 

Un proyecto pensado y diseñado durante este año 2017 que acaba de abrir sus puertas y que tendrá un gran éxito.

¡Felicidades Eva!