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10/05/2019
4º CONCURSO DE TABLAS DE QUESOS DE TÊTE DE MOINE DOP
EL PASADO 4 DE MAYO TUVO LUGAR EN LA ABADÍA DE BELLELAY LA FIESTA DEL QUESO DE TÊTE DE MOINE DOP.

Este fantástico queso tan histórico y centenario, creado por los monjes benedictinos de la citada Abadía y reconocido en todo el mundo por su sabor inigualable y su presentación tan preciosa: las famosas y reconocidas “flores de queso” preparadas con la Girolle o bien con la Pirouette ( la girolle de plástico que facilita a las tiendas la Switzerland Cheese Marketing por gentileza de la DO Tête de Moine).

Ya en su cuarta edición, una de las actividades más reconocidas es el Concurso Internacional de Tablas de Quesos que diversos especialistas preparan in situ, en una antigua iglesia que se dedica a actos y eventos, siguiendo unas bases muy precisas.

Los concursantes disponen una hora y media para preparar una tabla quesera sobre una base de madera circular y una campana de vidrio que se expone posteriormente para que el público asistente la vean y puntúen , ya que la puntuación del público es el valor principal y decisorio del Concurso.

Esta tabla debe llevar, además del Tête de Moine, cuya DOP es la anfitriona y organizadora del evento, hasta otros 7 quesos suizos con DOP y otros quesos europeos con DOP, básicamente  del país europeo participante.

Por España, participaron dos mujeres profesionales de alto prestigio. Son Olga Arroyo de la Xarcutería Arroyo de Calafell (Tarragona) y Mireia Sellarès de la Xarcuteria Cal Manyet de Molins de Rei (Barcelona).

Ambas nos comentaron lo bien que les trataron desde la organización y lo bien que se lo pasaron compartiendo tiempo y experiencias con grandes profesionales europeos, así como el altísimo nivel de los concursantes.

Nivel que se puede apreciar en las fotos de los surtidos participantes y ganadores.

De parte de ellas dos, agradecer a la DOP Tête de Moine, a la Switzerland Cheese Marketing y a toda la población de Bellelay el buen trato y afabilidad que les dispensaron.

Y, ¡hasta el año próximo!

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