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16/12/2019
LOS MEJORES QUESOS AZULES DEL AÑO YA TIENEN SU PREMIO
IÑAKI HERRERO, RESPONSABLE DE ÚNIKO DELICATESSEN HA RECIBIDO EL PRIMER PREMIO

Fuente: El diario Montañés

https://www.eldiariomontanes.es/cantabria-mesa/mejores-quesos-azules-20191130222242-ntvo.html


El primer premio fue entregado por Javier Gómez, alcalde de Potes, al lebaniego Iñaki Herrero, responsable desde 2007 del establecimiento 'Úniko Delicatessen', de Torrelavega, y representante del ganador 'Quesería La Fourme de Pierre sur haute', del afinador Xavier, de Auvergne (Francia) que presentó un queso de vaca.

El segundo premio, fue entregado por Miguel Ángel Díaz, Gran Maestre de la Cofradía, a Adela Fernández, responsable de la quesería 'Prestes', de Vilalba (Lugo), que presentó un queso de vaca.

Y el tercer premio fue entregado por el cofrade Joaquín Blanco, a Tomás Cabeza, responsable de la quesería lebaniega 'La Brañuca de Bejes', que presentó al concurso un queso de tres leches.

El acto contó también con la presencia de integrantes del Consejo Magistral y de la Cofradía del Queso de Cantabria; premiados, familiares y queseros de la comarca.

Javier Gómez, alcalde de Potes, agradeció a la Cofradía del Queso de Cantabria «el haber pensado en Potes para entregar estos premios» y dijo sentirse muy satisfecho «porque uno de ellos ha correspondido a La Brañuca de Bejes, que sin duda reconoce la calidad de los quesos que se elaboran en Liébana», animando a los queseros lebaniegos «a seguir trabajando en esa buena línea» y mostrando su admiración por «la labor que realiza la Cofradía».

El cofrade de honor, Pedro Arce, elogió los quesos que se elaboran en Cantabria, «por su calidad, variedad y cantidad», recordó que «Liébana cuenta con dos DOP, lo que dice mucho de sus quesos» y avanzó que «estoy realizando un libro con visión histórica de los quesos de Cantabria».

Por su parte, el cofrade, César Ruiz, dio lectura al acta de la concesión de los premios, «donde se presentaron 40 quesos procedentes de España, Italia, Inglaterra y Francia».

El Gran Maestre, Miguel Ángel Díaz, agradeció al alcalde de Potes «la cesión para el acto del salón de plenos, en una tierra donde siempre nos sentimos como en casa», al igual que a los colaboradores que hacen posible los premios como «la Consejería de Desarrollo Rural; Camino Lebaniego, y los supermercados Lupa y BM» y avanzó como primicia que «se acaban de redactar y aprobar los estatutos del Museo Virtual del Queso de Cantabria», animando a los queseros «a participar en la próxima edición del concurso, que se volverá a celebrar en el Palacio de la Magdalena».


El queso ganador  (LA FOURME DE PIERRE SUR HAUTE del afinador XAVIER de TOULOUSE) ha sido suministrado por Ardai, importador exclusivo en España de Xavier de Toulouse

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