En enero de 1980, Enric Canut tuvo la ocasión de asistir, de madrugada y a oscuras, a uno de los últimos mercados clandestinos de quesos gallegos en la explanada del monasterio de Sobrado dos Monxes (Lugo) donde compradores de las grandes ciudades gallegas se acercaban quincenalmente a comprar los quesos elaborados por las paisanas.
Un mercado negro que se hacía en plena oscuridad y que finalizaba al alba.
Si quiere saber un poco más de este mercado desaparecido, escuche los dos vídeos grabados por Enric Canut en el monasterio de Sobrado dos Monxes
