DESCUBRA UN MUNDO NUEVO DE PLACERES
 
¿AÚN NO FORMA PARTE DE ARDAI?
 
HÁGASE CLIENTE
25.01 / 17.02.2019
L’ETIVAZ À L’HIVERN

Un formatge d’estiu per a consumir quan fa més fred.
Tasti dos estius concentrats (2017 i 2018) en una sola mossegada.


La única DOP d’Europa d’un formatge elaborat exclusivament a l’estiu i a alta muntanya.

La més antiga DOP de Suïssa, des del 1999.

Des del Cantó de Vaud, al Pays-d’Enhaut (el país de dalt), al sud-oest dels Alps suissos, a més de mil metres d’altitud.

Ramaders de vaques de llet de tres comunes del Pays-d’Enhaut:

Rougemont, Rossinière i Châteu d’Oex

70 famílies ramaderes i formatgeres que viuen durant 4 mesos a l’estiu a 130 chalets de muntanya des dels 1.000 als 2.000 metres d’altitud, agrupades en una cooperativa de maduració.

Elaboració diària amb llet crua i sencera de vaques alimentades exclusivament amb herba de prats alpins.

Un formatge d’estiu per consumir quan fa més fred.

Formatge fet amb quall natural de vedella i xerigot acidificat com a ferment; de pasta premsada i cuita fins a 57ºC en caldera de coure escalfada directament amb llenya; salat mà.

Maduració conjunta a les caves de L’Etivaz, a Château d’Oeux, a 1.000 m d’alçada i durant 135 dies com a mínim

Més de 400 tones de producció anual concentrades en quatre mesos d’estiu.

Si vol més informació cliqui aquí i tingui accés a un article d’Enric Canut sobre L’Etivaz publicat l'any 2006 a la revista Sobremesa.


Promoció exclusiva a 14 botigues de Catalunya:

CAMARASA FORMATGES
Carrer SANTALO, 157 TDA. 4 - 08021 - BARCELONA
Tel. 932 011 496

CHARCUTERIA NAVARRO
Carrer SARDENYA, 506 - 08025 - BARCELONA
Tel. 655 894 131

XARCUTERIA CRISTOBAL
Carrer DEL CARMEN, 32 - 08172 - SANT CUGAT DEL VALLES
Tel. 936 740 211

LA FORMATGERIA
Carrer SANTA MARIA, 13 - 08301 - MATARO
Tel. 935 151 771

QUEVIURES ANITA
Carrer BISBE CATALA, 1 - 08391 - TIANA
Tel. 933 951 952

XARCUTERIA CAL TONI
Carrer DE LA CORT, 24 BAJOS - 08720 - VILAFRANCA DEL PENEDES
Tel. 654 492 035

CAL MANYET
Carrer JACINTO VERDAGUER, 145 L.2 Pº TERRAPLE - 08750 - MOLINS DE REI
Tel. 936 683 462

XARCUTERIA ARGUDO
Carrer DEL MAR, 38 - 08911 - BADALONA
Tel. 933 848 061

LA SIMFONIA
PLAÇA DEL OLI, 6 - 17001 - GIRONA
Tel. 972 411 253

LANTTONIA GASTRONOMIA
Carrer ANDRES ESTELLES, 8 - 43007 - TARRAGONA
Tel.977 291 038

XARCUTERIA MARIA JESUS
MERCADO CENTRAL PRDA. 88 - 43500 - TORTOSA
Tel. 607 934 900


Pes de cada roda : 30 kgs aprox.

Ref.: 2212110893  L'ETIVAZ DOP 2017
Ref.: 2212111086  L'ETIVAZ DOP 2018


Pes de cada mitja roda: 15 kgs aprox.

Ref.: 2212111015  L'ETIVAZ DOP 2017
Ref.: 2212111087  L'ETIVAZ DOP 2018


Pes de cada quart de roda: 7,5 kgs aprox

Ref.: 2212110949  L'ETIVAZ DOP 2017
Ref.: 2212111088  L'ETIVAZ DOP 2018


Pes de cada octau de roda: 3 a 3,5  kgs aprox.

Ref.: 2212110894  L'ETIVAZ DOP 2017
Ref.: 2212111090  L'ETIVAZ DOP 2018


10% descompte sobre tarifa

Copyrigth ARDAI | © 2019

ARDAI S.L.
Tel. 93.348.10.74
Alcalde de Móstoles, 3
08025 Barcelona
España