Afinadores / Maduradores
Tête de moine significa cabeza de monje, y toma el nombre tanto por su corteza pelada y anaranjada que recuerda a la calva de un monje como a su origen cisterciense, de la Abadía de Bellelay, en el Jura bernés
Con DOP desde 2001
Cod.:
2212110052
MARCA:
Mons Fromager
FAMILIA:
Pasta prensada semicocida
MARCA DE CALIDAD:
Artesano
PAIS:
Suiza
REGIÓN:
Jura
LECHE:
Vaca
TRATAMIENTO:
Cruda
CURACIÓN:
Semicurado
SABOR:
Medio
