Tommette Vendeenne Mezcla Afinadores / Maduradores

QUESOS Y LÁCTEOS

Las joyas queseras europeas pulidas y afinadas por manos expertas.
Los mejores profesionales europeos del queso dedicados a su selección y maduración hasta su punto óptimo.

DE PRODUCENT
LUIGI GUFFANTI
MONS FROMAGER
NEAL'S YARD DAIRY
ROLF BEELER
THE FINE CHEESE CO.
XAVIER

POR

MARCA DE CALIDAD

ARTESANO
DOP
ECOLÓGICO
GRANJERO
IGP
INDUSTRIAL
OTRAS

POR

PAIS

AUSTRIA
ESPAÑA
FRANCIA
HOLANDA
IRLANDA
ITALIA
NORUEGA
PORTUGAL
REINO UNIDO
SUIZA

POR

REGIÓN

ALBIGEOISE
ALSACIA /- LORRAINE
ALTA SABOYA
ALTO GARONA
ANDALUCÍA
AQUITAINE
ARAGÓN
ARIÈGE
ASIAGO
ASTURIAS
AUVERGNE
AUVERNIA
AVEYRON
BAJA NORMANDÍA
BIGORRE
BOURGOGNE
BOURGOGNE / CHAMPAGNE
CAMPANIA
CANARIAS
CANTABRIA
CANTAL
CANTÓN DE APPENZELL
CANTÓN DE BERNA
CANTÓN DE FRIBURGO
CANTÓN DE JURA
CANTÓN DE LUCERNA
CANTÓN DE NEUCHATEL
CANTON DE NIDWALDEN
CANTÓN DE SAINT GALO
CANTÓN DE VAUD
CARMARTHENSHIRE
CASTILLA - LA MANCHA
CASTILLA Y LEÓN
CATALUÑA
CENTRE / VAL DE LOIRE
CERDEÑA
CHAMPAGNE - ARDENNE
COMUNIDAD DE MADRID
COMUNIDAD VALENCIANA
CORNWELL
DAUPHINÉ
DORSET
EXTREMADURA
FRANCHE-COMTÉ
GALICIA
GLOUCESTERSHIRE
GOUDA
HAUTE-MARNE
HAUTE-SAVOIE
ILE DE FRANCE
INDRE ET LOIRE
ISÈRE
ISLAS BALEARES
ITALIA NOROCCIDENTAL
ITALIA OCCIDENTAL
JURA
JURA, DOUBS , AIN
LA RIOJA
LANGUEDOC - ROUSSILLON
LAURAGAIS
LEICESTERSHIRE
LIMOUSIN
LOIRE
LOMBARDÍA
MEAUX
MELLINGEN
MENORCA
MIDI - PYRENÉES
MURCIA
NAVARRA
NORMANDIA
NORTE CENTRAL DE ITALIA
NORTE DE ITALIA
NOTTINGHAMSHIRE
PAÍS DE GALES
PAÍS VASCO
PARMA
PIEMONTE
POITOU-CHARENTES
PROVENCE – ALPES – COTE D’AZUR
PUY DE DÔME
PYRÉNÉES-ATLANTIQUES
QUERCY
REGIÓN DE MURCIA
RHONE - ALPES
SABOYA
SOMERSET
SUDOESTE
SUIZA CENTRO ORIENTAL
SUIZA NORORIENTAL
SUIZA OCCIDENTAL
SUIZA SUDOCCIDENTAL
TARN
TIPPERARY
TOULOUSE
TOURAINE
VALL D'ARAN
VALLE DEL EMME
VALTELLINA
VENDÉE

POR

LECHE

BÚFALA
CABRA
MEZCLA
OVEJA
VACA

POR

TRATAMIENTO

CRUDA
DESNATADA
PASTEURIZADA
TERMIZADA

POR

FAMILIA

AHUMADO
AZUL
ESPECIADO
FRESCO
LÁCTICO
MANTEQUILLA
OTROS
PASTA BLANDA
PASTA BLANDA DE CORTEZA ENMOHECIDA
PASTA BLANDA DE CORTEZA LAVADA
PASTA COCIDA
PASTA COMPACTADA
PASTA COMPACTADA HILADA
PASTA COMPACTADA Y CORTEZA ENMOHECIDA
PASTA COMPACTADA Y CORTEZA LAVADA
PASTA HILADA
PASTA PRENSADA NO COCIDA
PASTA PRENSADA SEMICOCIDA
PASTA PRENSADA Y COCIDA
PASTA SEMI COCIDA
TIERNO

POR

CURACIÓN

AÑEJO
CURADO
FRESCO
MÍNIMO 30 DIAS
SEMICURADO
TIERNO
VIEJO

POR

SABOR

FUERTE
FUERTE - MUY FUERTE
INTENSO
MEDIO
MEDIO-FUERTE
MUY FUERTE
MUY SUAVE
SUAVE
SUAVE-MEDIO

QUESOS Y LÁCTEOS

Afinadores / Maduradores

Por Leche

Mezcla

Tommette Vendeenne

Afinadores / Maduradores

TOMMETTE VENDEENNE

Queso de mezcla (Vaca y cabra) de elaboración artesanal y de pequeño tamaño (tommette, pequeña tomme) en el Sudoeste francés

Cod.: 2252510021

MARCA: Mons Fromager

FAMILIA: Pasta compactada y corteza enmohecida

MARCA DE CALIDAD: Artesano

PAIS: Francia

REGIÓN: Vendée

LECHE: Mezcla

TRATAMIENTO: Pasteurizada

CURACIÓN: Tierno

SABOR: Suave