Las joyas queseras europeas pulidas y afinadas por manos expertas.
Los mejores profesionales europeos del queso dedicados a su selección y maduración hasta su punto óptimo.
Hervé Mons es segunda generación de affineur en sus instalaciones de Saint Haon le Chatel y del Tunnel de la Collonge. Meilleur Ouvrier de France del año 2.000
