Las joyas queseras europeas pulidas y afinadas por manos expertas.
Los mejores profesionales europeos del queso dedicados a su selección y maduración hasta su punto óptimo.
Desde principios de 1980 y desde Londres a todo el mundo, el proyecto triunfador de Randolph Hodgson para la recuperación de los quesos artesanos de las islas británicas.
